Fatto in casa

Fatto in casa

Cuoca eccezionale nota al grande pubblico per la sua partecipazione a “La prova del cuoco” su Rai Uno a fianco di Antonella Clerici, Alessandra Spisni arriva nelle nostre case con le sue ricette più personali e familiari. Da anni titolare della Vecchia Scuola Bolognese, che accoglie allievi provenienti da tutto il mondo, Alessandra è il simbolo di una cucina tradizionale che si rifà alle vecchie ricette tramandate di madre in figlia. Animata da una grande saggezza popolare e aiutata dal fido mattarello Luiso, la Spisni ci presenta le sue ricette “del cuore”, da quelle classiche ad altre inedite, tutte semplici, invitanti e facili da rifare. Ecco quindi piatti intramontabili della tradizione come le tagliatelle al ragù, i tortellini in brodo, gli gnocchi, la pasta e fagioli, lo spezzatino in umido, le crescentine ripiene, le polpette. E ancora, piatti meno conosciuti ma sempre tipici e legati a una tradizione come i carciofi ripieni, le frittelle di verdura, i tagliolini rucola e mascarpone, i gobbetti prosciutto e piselli, i biscotti all’arancia ricoperti di cioccolato. Un centinaio di ricette gustosissime per imparare a cucinare come una vera “‘zdora” bolognese!

Alessandra Spisni

Alessandra Spisni è titolare della Vecchia Scuola Bolognese, l'unica scuola esistente di sfoglia e pasta fresca. Dopo aver gestito vari e importanti ristoranti bolognesi oggi insegna ad allievi provenienti da tutto il mondo. Dal 2007 è una delle maestre di cucina de "La prova del cuoco". Ha collaborato con Antonella Clerici per Le ricette della Prova del Cuoco (Mondadori, 2012).


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Fatto in casa

Alessandra Spisni

Fatto in casa

Collana: Bestsellers
ISBN: 9788804649908
200 pagine
Prezzo: € 11,90
Formato: 16,0 x 21,5 - Brossura
In vendita da: 24 marzo 2015

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