Erbe da mangiare

Erbe da mangiare

Erbe da mangiare è un libro originale e multiforme: un po’ ricettario, un po’ erbario,
un po’ repertorio di citazioni letterarie, un po’ raccolta di antiche leggende. Soprattutto,
è una guida con cui “andar per erbe” nei prati e nei boschi, e ricavarne
gli ingredienti per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri¿
Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche
nell’epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze.
Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis in queste ricette (oltre
cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni
di Luigi Ballerini, uno dei poeti italiani più eclettici e attivi sulla scena internazionale.
Il tutto “condito” dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa
che aiutano a identificare le diverse specie.

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Erbe da mangiare

Luigi Ballerini

Erbe da mangiare

Collana: Varia
ISBN: 9788804581789
528 pagine
Prezzo: € 14,00
Formato: 15,5 x 21,5 - Cartonato
In vendita da: 11 novembre 2008

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